你知道吃素的功德到底有多大吗？吃素的十二大好处！

郭迎金

你知道吃素的功德到底有多大吗？吃素的十二大好处！
身心都有益 吃素的12大好处
1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活
嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。
2、素食营养最容易消化和吸收
一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
3、素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老
由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉， 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
4、素食令人心平气和、头脑清醒
吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样，不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体（包括脑部）老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
5、素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。
和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调，多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。
6、降低心血管疾病
水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。
素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。
在西方的研究中，发现素食者在心血管疾病的罹患率及死亡率皆较非素食者低。不过，如同对血压的影响一般，体重、吸烟、生活型态，如运动的习惯，都会对心血管疾病的发生与治疗发生影响力，不见得只是素食的功劳。一般说来，西方素食者因为食用低脂肪、低胆固醇、高纤维、高多元不饱和脂肪：饱和脂肪比值的食物，使其血中胆固醇及低密度脂蛋白－胆固醇的浓度较低。过量的油脂，即使是含多量多元不饱和脂肪的植物油，食用太多仍会造成肥胖，引起心血管疾病。
7、减少癌症的危险
由于素食者食用较多的纤维质，粪便中的胆酸及可溶性脂肪酸的总量及浓度较低，同时较不易便秘，维持肠内有益菌的正常生态，缩短肠道中致癌物质停留的时间，使得肠道粘膜细胞可以维持较佳的健康状况，较不易发生癌症的病变。
8、增进身体的机能
当体重维持在正常范围内时，较不易罹患糖尿病、高血压及心血管疾病，对于已罹患这些疾病的人，若可以借着正确的饮食，则可以矫正不正常的疾病情况，并且使这些慢性疾病所造成的并发症延缓发生。对于糖尿病患者而言，摄取复合碳水化合物（富含纤维质）的比例较高时，再加上多作运动，可以增进身体对葡萄糖的利用，有益于血糖的控制。
9、远离毒素给身体“大扫除”
我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品（据环保局估计）。特别是鱼类，含有致癌物（多氯联苯，DDT）和重金属（汞，砷，铅，镉），而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。
而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素（环境污染物、农药、防腐剂）。
10、延长寿命
一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中。。国健康工程（一项关于大量人口的饮食和健康研究）的进一步证实，他们发现，中。。国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。
来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。
11、气色更好，更有“型”
一般来说，素食者比肉食者更有“型”。素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。
12、你会变得更“均衡”
蔬菜是纤维的基本来源，它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一项研究发现：人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。
初一十五吃素的功德
农历初一、十五，海洋潮汐的变化因月亮的盈亏影响而达到最大值的时候，我们人体内部血液涌动的“潮汐”也达到了最大值，情绪就会陷入极端的状态中。
“素食”在中。。国古代的含义并不等于“不吃肉”。汉语“素”字本义是指白色、干净和质朴。
有专家作过考证，素食在中。。国古代有三种含义：一是指蔬食，此义与我们现代意义的素食重合；二是指生吃各种瓜果植物，与现代意义上的天然纯素食有相近的地方，区别只是现代人已很难吃上他们理念中的“天然纯素食”；第三指无功而食禄，那已是社会学领域中的事，与本文之旨无关。
按照中。。国传统的养生学，人不应该追求浓烈肥厚的饮食，“平易恬淡”才是养生的硬道理。随着佛教传入，南北朝有“菩萨皇帝”之称的梁武帝，使素食成为中。。国大乘佛教的鲜明特色。
梁武帝在中。。国佛教史上是一位重要人物，此前的佛教徒，即便是释迦佛祖在世的印度，也是允许修行人食用“五净肉”的。自梁武帝以后，素食便一举成为中。。国汉传佛教的一大标志。因此，要说从古至今最自觉、最彻底、最无私地走理论与实践相结合的素食主义道路的群众，当公推南北朝以后的中。。国佛教徒。
古老的中医学一直是主张多用清淡素食，少用肥腻厚味的。药王孙思邈在《备急千金翼方》中说：“食之不已为人作患，是故食最鲜肴务令简少。饮食当令节俭，若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消。”
这里说的“鲜肴务令简少”，即是说一定要少吃荤食，不要因贪鲜味而伤身体，尤其是老年人的消化吸收功能较弱，更要三思而后食之。孙思邈还进一步说：“老人所以多疾者，皆有少时春夏取凉过多，饮食太冷，故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损于人，宜常断之。”
在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、《本草纲目》等中医古籍中，都记载有用蔬菜制作素食的饮食疗法。
宋代是中。。国文化高度发达的时代。据《东京梦华录》和《梦粱录》记载，北宋汴京和南宋临安的餐饮业中，已经有专营素菜的素食店了。在林洪的《山家清供》中，记载有100多种食品，其中大部分为素食，包括花卉、药物、水果和豆制品入菜等，还首次记载了当时有“假煎鱼”、“胜肉夹”和“素蒸鸡”等仿荤技术。此外，陈达叟的《本心斋疏食谱》也记录了20种用蔬菜和水果制成的素食。
至元明清三代，素食的发展愈加繁荣，素菜在各种文献中的记载也非常丰富。据日本学者木宫泰彦的《中。。国交通史》记载，明末高僧隐元和尚东渡日本时，曾带去了中。。国的素食烹饪制作技艺，其冠名为“净素烹饪”，把佛教高超的精神修养落实到了日常生活之中。清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》，其中记述了200多种素食，其生动性和丰富性已大大超过了前代，真可谓是琳琅满目，洋洋大观。
佛教在“斋戒”问题上的态度，对中。。国的素食人群是最具号召力的。在传统寺院里，同住的比丘们每月的初一、十五都要集会一处，请精熟律法的比丘说戒，以反省过去半月内的修行是否合乎戒律。若有犯戒者，则于大众前忏悔。而作为在家佛弟子的居士们，则应在这样的日子里斋戒净心，自然就只能吃素净的食物了。

佛教的朔望斋戒，在今天得到了越来越多的现代科学的支持。按照潮汐理论，月球对地球的影响力主要是施加于地球上的水体中的，它往往是通过海洋潮汐的定期涨落体现出来。人体的水分占了身体的80%以上，而且，人体血液中的盐分浓度也与海洋中盐分的浓度几乎是一样的。因此，每当朔望日（即农历初一、十五日），海洋潮汐的变化因月亮的盈亏影响而达到最大值的时候，我们人体内部血液涌动的“潮汐”也达到了最大值。
这时候，人的血气要么最盛要么最衰，总之，情绪就会陷入极端的状态中。国外有研究发现：每当十五月圆之日，人们的情绪普遍会比平日更易激动，社会的犯罪率会陡增，车祸的发生率也大大高于平日；而到了初一新月之日，人们的情绪则普遍比平日更低落，抑郁症患者会增多，自杀率也会增加，一些有精神性疾病的人会比平日更难于自我控制。
一、佛经教证
《大方广佛华严经》里，佛陀通过五组功德对比，告诉我们戒酒肉的功德有多么不可思议。
迦叶菩萨白佛言：世尊，唯愿如来为我解说，不饮酒、不食肉者，得几所福？
佛告迦叶：
假使有人，象马牛羊、琉璃珍宝璎珞、国城妻子，持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。
复置是事，假使有人，百千两金遍满三千大千世界，持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。
复置是事，假使有能铸金为人数百，持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。
复置是事，假使有人，造作幡华宝盖，遍满三千大千世界，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。
复置是事，假使有人，造大浮图宝塔，檐檐相次，如稻麻竹苇，上至梵天，不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。
善男子，不食肉者，现世菩萨，则非凡夫！
二、感应案例
兹举3个关于素食感应的案例：
1.梦感群神
昆山张迩求是冰庵先生之兄。笃信三宝，力行善事。曾经在崇祯戊寅冬，请三峰大树证和尚，在清凉庵起禅期。期间回家偶然吃了鲜鱼鸡蛋，这天晚上，梦至庵门，看见龙神八部，青发獠牙的样子，有五十多位，出门要离开，张仓皇询问。他们说：“我们是护道场神，你为禅期之主，回家食荤，所以我们就要走了。”张迩求在梦中，苦苦恳求，真诚忏悔，众神又进去了。因此，三月禅期，坚持斋戒。
2.破斋酬业
昆山魏应之，是子韶的同宗侄子。崇祯庚辰春，和子韶同睡，梦中忽然大哭念佛。子韶惊问什么原因，他说：“梦中到阴府，看见一官抱着生死薄过来，我的名字列在缢死薄上，下面有注说：‘三年后某天吊死在自己的书房。’我问是犯了什么罪，冥官回答说：‘定业难逃。’我又问有什么办法可以免难，他说：‘没有比长斋念佛更好的办法了，只要你精进修行，努力不懈，就可以免难了。’”于是魏应之就对子韶说：“小侄从此就要一心一意修行了！”就持长斋，一天到晚不断念佛，努力精进，过了八个月。后来他在文社的朋友对他乱说：“只不过是一个梦罢了，何必这么认真？”经他们一说，就渐渐开了斋戒，到癸酉春，无故打开书房的门，吊死在房里。屈指一算，离作梦的时间正好是三年。
3.持斋免溺
康熙二年，有一条渔船停泊于小孤山下，渔人夜闻山神命鬼卒说：“明天有两条盐船来，当沉没捉拿。”到第二天早晨，果然有两条船到，风波顿作，沉没数次，过了好久才脱离危险。这天晚上，渔船仍旧停在原处，渔人又听到山神责问鬼使违反命令，鬼说：“我正要拿下时，一船后有观音大士，一船前有三官大士，故不敢接近。”第二天，渔人追问盐船，盐船人不信，一思索，忽然醒悟说：“有一操舵者持观音斋，一拦头者持三官斋。”