红豆尤合素食者

affter333 · 发表于 2017-1-11 14:51:13

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红豆尤合素食者

资深营养师黄荣俊指，红豆含丰富蛋白质丶维他命B杂丶水溶性纤维，当中更含有矿物质如铁丶铜丶磷等。铁质可以帮助制造红血球，预防贫血。此外，红豆更可提供肉类所含的氨基酸，属于素食者的上佳选择。一般而言，进食半碗红豆可以代替一(15)肉所含的蛋白质。不过，由于红豆的外皮含有普林，因此痛风患者丶尿酸高人士，应留意进食份量，而胃酸丶胃气较多者亦应避免进食太多红豆。

红豆用来制作甜品，更是百搭之选。如想吃得有营，黄荣俊建议最好自行炮制，如制法简易的红豆沙或红豆糕等甜点，自行控制糖分，分外健怡，亦可把红豆加入白饭中，煮成红豆饭，增加纤维摄取量。

600 道素食食譜 (附圖)

http://www.recipe01.com/?category_id=107&page=1&per-page=24

http://zh.dachu.co/user/nodes?user_id=69687&page=1&per-page=24

affter333 · 发表于 2017-5-24 05:43:05

南無大願地藏王菩薩摩訶薩！

affter333 · 发表于 2017-10-13 15:01:56

南無地藏菩薩摩訶薩

affter333 · 发表于 2019-1-3 08:58:42

Thanks

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[健康饮食] 红豆尤合素食者

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