補益身體喝甜醋

修钰

補益身體喝甜醋

簡介 甜醋
甜醋是深受女性喜愛的特色醋，酸酸甜甜，還有多種人體必需的氨基酸，可以用原醋或兌水飲用，亦可與黑米醋混合煲姜、煲豬手、雞蛋等風味食品。甜醋平時也可用於烹調，比較滋補。不過，在廣東，如果不是想做豬腳姜或者家裏有人坐月子，一般都不買這種醋來烹調。
廣東的致美齋、珠江橋、海天等品牌都有添丁甜醋出品，香港“八珍”醬園的添丁甜醋也很出名。

甜醋制作工藝，以廣東的八珍甜醋最為著名，原料與熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，並加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有補益作用。

甜醋，姜，雞蛋食譜原料
主料：雞蛋15個
輔料：姜一斤半
調料：冰糖2兩，甜醋1.8斤（未學喜歡買海天添丁甜醋，兩瓶，每瓶重量是450ml）
制作方法
1. 將生姜去皮洗凈，切塊。
2. 雞蛋洗干淨。
3.一匙鹽。
4. 將生姜，雞蛋，清水一齊放入普通鍋內，大火煮沸後大概15--20分，把雞蛋去克，水倒掉，然後把甜醋，生姜，雞蛋一齊放入普通鍋內，大火煮沸後大概10--15分，就可以喝醋了，然後把醋，姜，雞蛋倒入瓦鍋內蓋好，明天就可以喝醋，姜，雞蛋了，喝的時候請加熱，天氣熱的時候，每天都加熱一次，就不容易變質，煮一次可以喝幾天了。

未學因為是用電磁爐，其實直接用瓦鍋內煮就不要那麽麻煩啦。
未學見身邊的人，身體虛，怕冷，手腳麻痹，多病痛，喝喝甜醋姜，反而身體慢慢好了起來。

不放冰糖，亦可以放黃糖或者紅糖的，放糖是個人喜愛，喜歡甜味，就多放點糖，不喜歡那么甜，那就少放點糖。

適用人群
準備懷孕的女性，剛剛生了小孩子的婦女，身體虛的男性。
健康提示
補益氣血、健脾醒胃、活血行瘀;
神經衰弱屬氣血不足者，婦女癥見身體虛弱，或頭痛，或眩暈，或失眠，或心悸等，亦可用於婦女月經不調或產後體弱者。神經衰弱屬陰虛內熱以及外感有實邪者不宜飲用本湯。