枸杞可延年祛病

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服用枸杞延年益寿，可以说是中华民族的传统方法之一。“上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”这是唐代诗人刘禹锡歌咏枸杞功能的诗句。枸杞，又名“却老子”，顾名思义，它有延缓衰老的作用。因此，《神农本草经》将枸杞列为上品，谓之：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。

枸杞性平、味甘。为滋养强壮药，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳功效。枸杞含有14种基酸、生物碱、甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆红素，及多种维生素，还含有多种无机盐、亚油酸等。药理实验研究表明，枸杞能有效地抑制脂肪在肝细胞内的沉积，改善肝脏功能，促进肝细胞的再生。改善心肌缺血状态和动脉硬化程度，降低血压，调节人体免疫功能。

“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”，枸杞，自古就用来明目，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。民间有许多使用枸杞治疗慢性眼疾和保养眼睛的单方，如常用枸杞蒸蛋吃，或煮枸杞猪肝汤饮用。由于枸杞中含有胡萝卜素能保护视力，因此枸杞的明目效果是比较好的。为了加强清肝明目的疗效，可常服常喝枸杞菊花茶。取枸杞15克，杭菊花10克，用沸水冲泡，当茶饮。杭菊花明目效果很好，与枸杞配合，可取到相得益彰的作用。

动物实验证明，枸杞有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治疗和康复。南瓜可促进人体胰岛素的分泌，增加肝肾细胞的再生能力，对防治糖尿病也很有好处。因此，有人提倡使枸杞南瓜酱来防治糖尿病。制作时，取南瓜250克洗净，去籽、皮，切成块。枸杞子洗净（注意不要水泡）。砂锅中放入适量植物油及花椒，待花椒变黑时取出，加入葱花煸炒出香味。加入南瓜块，稍加点水盖好锅盖（注意翻炒），待瓜焖烂时，加入枸杞子和精盐适量，继续将瓜焖烂，加入麻油及味精少许，翻匀即可。枸杞子颜色鲜红、南瓜黄白，二者相配颜色鲜明，枸杞子的甜味渗入到南瓜中，加入麻油、又香又甜，实为糖尿病人的美味佳肴。

此外，枸杞配杜仲可治肾虚腰痛，枸杞配鸡血藤可补血，枸杞配枣仁可安神，枸杞配生地黄还可以美容。

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取南瓜洗净，去籽、皮，切成块。枸杞子洗净（注意不要水泡）。

炒锅中放入适量植物油及花椒，待花椒变黑时，加入葱花煸炒出香味，再加南瓜块，稍加点水盖好锅盖（注意翻炒），待瓜焖烂时加入枸杞子和适量精盐，继续将瓜焖烂，加入麻油及味精少许，翻匀即可。

枸杞子颜色鲜红，南瓜黄白，二者相配颜色鲜明，枸杞子的甜味渗入到南瓜中，加入麻油，又香又甜，对糖尿病人、肥胖病人、心血管病人最为适宜。