七色蔬果强身健体

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■绿色果蔬护眼

猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中还含有异硫氰酸酯，能预防癌症。

■红色果蔬养肺

西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病几率。

■黄色果蔬强化免疫系统

黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌，而丰富的维生素C，可强化免疫系统。

■橙色果蔬壮骨

胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。

■蓝色果蔬健脑

蓝莓中富含抗炎症及抗癌症的物质成分。最新研究表明，蓝莓还有健脑的作用，可以帮助增强记忆力。

■紫色果蔬护肤

李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱等含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。

■白色果蔬护心

凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菰、洋葱、大蒜含有的大蒜素可以显着抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮，也可以减少心脏病的发病几率。美国亚拉巴马大学的最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”的最具科学性的解释了。