服用维C忌食虾类 易发生化学作用生成砒霜

omnbmhx

美国芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是在服用维生素 C片剂之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷，即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为 A s205，转变为有毒的三钾砷，即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为 A s203，这就是人们俗称的砒霜！

砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、阳充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。

所以为慎重起见，人们在服用维生素 C期间，应当忌食虾类。