忽如一夜春风至，千菜万菜佳肴来（每日素食跟楼更新）

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2013年7月25日：菠萝咕噜猴头菇 （转）



制作：
1．猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。
2．将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。
3．菠萝削皮，切成扇形块待用。
4．青红椒切三角块待用。
5．在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤（2）的脆浆粉拌入拌匀。
6．起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。
7．起锅，锅中加入少许番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐少许水，调成糖醋汁。然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。

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2013年7月26日：松仁玉米（转）



作法：
1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒，淀粉加一点水兑成水淀粉，胡萝卜切成碎丁
2、锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟
3、随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄
4、随即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，跳入盐、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可

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2013年7月27日：野山菌酱黄豆（转）




做法：
1 黄豆用清水浸泡过夜后淘洗干净；
2 野山菌用清水浸泡软化，洗干净切成丝。浸泡的水滤去泥沙备用；
3 将黄豆、野山菌、干辣椒、八角放入高压锅里，到入滤清的浸泡野山菌水和酱油；
4 大火煮至上汽后改小火压20-30分钟关火，等待高压锅自然放汽；
4 放汽后将煮酥的黄豆到入炒锅，调入盐、糖、蘑菇精炒匀，收干汤汁淋上香油即可。

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2013年7月29日：柚子茶酿香菇（转）




做法：
1、新鲜香茹洗净挤干水，备用
2、蒜几片切末，备用（戒五辛不加蒜）
3、柚子茶1大勺+盐1匙+生抽1大勺+少许水，调成一碗汁备用（总之自己喜欢的调料就加点，不用要求太严格）
4、炒锅加热橄榄油，入蒜末炒香，加香茹翻炒，将调好的汁水倒入锅，水开后转中小火，加锅盖焖至汤汁基本收尽即可。（戒五辛不加蒜）

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2013年7月31日：蚝油豆腐 （转）



做法：
1、嫩豆腐取出，切成块（稍稍大一些）。
2、锅中放适量油，倒去嫩豆腐的渗水，将豆腐放入油锅中略煎，轻轻用锅铲滑动几下即可，小心溅出来的油。
3、放素蚝油、老抽、白糖，轻轻拌一下，让调料均匀一些，煮10秒钟左右。
4、倒清水，没过豆腐的量。
5、大火煮开，转小火慢慢炖至收汁即可。

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最近事情多，暂停几日！

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8月14日：栗子炖白菜 （转）

作法：
1、白菜洗净后切成段；栗子切成两半；葱、姜切成沫状。（戒五辛不加葱蒜）
2、炒锅内放油烧热后，爆香葱和姜；放入栗子、白菜、适量素高汤、盐、味精、少许酱油。
3、一起焖炖二十分钟即可。

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