别吃这7种隔夜食品

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中国食品科技网昨天公布了7种不能吃的隔夜食品，因为多种熟食放置时间久了会产生亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

●隔夜茶不能喝。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

●隔夜银耳不能吃。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

●隔夜开水都不能喝。把自来水烧开3－5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。反复多次煮沸或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

●隔夜的茎叶类蔬菜不能吃。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。如果准备多做一些菜第二天吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

●卤味糟货不要隔夜吃。

●海鲜品不能隔夜。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

●隔夜汤最好不喝。隔夜汤和隔夜开水一样容易产生亚硝酸盐。如果一定要第二天再喝，最好的方法是汤底不要放盐之类的调味料，用干净的勺子勺出当天要喝的，剩下的用瓦锅存放在冰箱里。