桑叶小识

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桑叶是桑科落叶乔木桑树的叶片，其历史非常悠久，至迟在周代，中原地区就已出现了大片桑园。桑叶除了可以用来养蚕之外，还可以入药。不同的是，养蚕用的桑叶与入药的桑叶在采摘时间上有很大的不同。养蚕用的桑叶多是春夏采摘的，药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶。

最早记载有桑叶的药物著作是《神农本草经》，后世的本草学著作多有记载。桑叶味甘、苦、性寒，有疏散风热、清肝明目的功效。“桑菊饮”，“桑杏汤”、“桑麻丸”中都有桑叶。

桑叶有一个特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗。《神农本草经》说：桑叶“气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗”。《本草纲目》云：“经霜桑叶，除寒热盗汗，末服。”《得配本草》：载，桑叶“甘，寒。入手足阳明经。清西方之燥，泻东方之实。去风热，利关节，疏肝，止汗。”可见，单用桑叶研末服用，可治出汗。《本草备要》不但有相类的记载，而且还记录有生动的病案：桑叶“末服止盗汗，严州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能疗。监寺教采带露桑叶，焙干为末，空心米饮下二钱，数日而愈。”

历代医家也有不少经验之谈。金元四大家之一的名医朱丹溪常用桑叶治盗汗。他在《丹溪心法》一书中记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。”明末清初的名医傅青主，很擅长用桑叶止汗，还创制了不少以桑叶为主药的方剂，如止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹。”着名中医路志正在治疗盗汗、自汗时也常单用桑叶，多用9～15克水煎服或6～9克研末服。秦伯未先生亦喜用桑叶治头面出汗。可见桑叶止汗，确有渊源。

桑叶也是很好的保健品。据现代药理研究：桑叶中有黄酮类、多糖类、生物碱类、植物甾醇类、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种化学成分，具有降血糖、降血脂、降血压、抗菌和抗病毒、抗衰老等多种药理活性，广泛用于预防保健，有时单用即可获效，真可谓简、便、验、廉。下面列举几例，以供参考：

1.糖尿病：桑叶鲜品开水冲泡代茶，用量每日10～20克，鲜品加倍。

2.中耳炎：鲜桑叶数片，捣烂取汁，每次滴入耳内1～2滴，日3次。适用于中耳炎，见耳痛，耳肿流脓等。

3.治黄褐斑：每次取干桑叶10克用沸水浸泡以代茶饮，每日1剂，服20余天即见效，面部色斑会部分消失或变淡，色斑轻微者，服1月可基本痊愈。

4.眼疾：取霜桑叶15～20片，放入药罐内，加水100克左右，煮开15分钟后，让眼睛对着罐子上面进行热气蒸浴，然后用桑叶水洗眼，每日早、晚各一次，对眼急性炎症、老年视力模煳有效。

5.水火烫伤：经霜桑叶适量，冰片适量。桑叶烧灰存性，研为细末，撒患处，干则再撒。

目前，桑叶已引起了科研工作者的极大兴趣，研究逐渐深入。如今的桑叶也不再局限于传统的用法了。日本和我国的一些企业已推出了多种桑叶功能性食品，如桑叶茶、桑叶露、桑叶汁、桑叶晶等系列食品，经济效益可观。有的地方甚至推出了以桑叶为主料的特色菜肴，桑叶煮花生仁、桑叶猪骨汤。真是用处多多。相信，在今后的日子里，桑叶将会带给人们的更多惊喜。