夏季美食黄瓜粥

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眼下天气炎热，家中自煲黄瓜粥可作为家庭保健美食。

黄瓜粥的做法简单：大米100克，鲜黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净切成薄片。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后改用文火慢熬，米烂时下黄瓜片，煮至汤稠，入精盐调味即可。黄瓜粥可以润泽皮肤。黄瓜含有丰富的钾盐及胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。